Category: еда

Питерский лайфхак



В жаркий летний день среди наших монументов не так просто найти бутылку воды. Не все имеют смелость вломиться в ресторан и потребовать стакан кипяточку. Разнообразные лабазы в туристических местах толкают очищенную (хочется верить) водопроводную воду по ценам ночных клубов.
Решение проблемы: идем в АПТЕКУ (их в центре битком). Там выбираем что-то дешевое. Очереди нет. Цена божеская.

Весна в блокадном Ленинграде 1942 г. Старт программы выращивания овощей.



После смертельного голода зимы 1941-42 гг. весной следующего года властями осажденного города была организована обработка доступных земельных угодий в городской черте и на прилегающих территориях с целью выращивания овощей.
В январе 1943 руководству города был представлен отчет Отдела сельского хозяйства горкома ВКБ(б) об итогах работы по выращиванию овощей в совхозах городских трестов, подсобных хозяйствах предприятий и на огородах населения. В документе произведен обзор проделанной работы, подведены итоги посевной кампании, рассмотрены причины низких результатов и намечены пути увеличения урожая.
Цифры, приведенные в документе, представляют интерес для широкого круга интересующихся темой. Фотографии взяты из открытых источников.
Collapse )

Девушки и моряки-подводники против голода

36363636999
"В блокадном Ленинграде работали шесть хлебозаводов. Производство не останавливалось ни на один день. Однажды в декабре 1941 года, когда выход из строя водопровода грозил сорвать выпечку хлеба на одном из хлебозаводов, голодные и ослабленные девушки-комсомолки в мороз черпали воду из Невы и доставляли ее по цепочке на хлебозавод. Утром они же развозили хлеб на санках по булочным."
"Не менее сложную задачу пришлось решать ленинградским хлебопекам 10 января 1942 года, когда на Центральной водопроводной станции вышла из строя последняя турбина, и на ремонт требовалось потратить максимум трое суток. На это время было организовано снабжение хлебозаводов на Васильевском острове и Петроградской стороне за счет стоявшей на Неве подводной лодки К-56. Ее матросы проложили шланги и провода для обеспечения хлебозаводов водой и электричеством, и производство хлеба не было остановлено."
*Подводная лодка К-56. Строилась в Ленинграде для Тихого океана. В начальные годы войны оставалась в городе, позже, после открытия финских фарватеров совершила несколько походов на Балтику. По окончании войны ушла на Северный флот и использовалась при испытании ядерного оружия.

Еще один рыбак



Вслед за несколькими крупными предприятиями судостроения, участвующими в программе обновления рыбопромыслового флота, петербургские "Адмиралтейские верфи" занялись постройкой 108-метрового траулера норвежского проекта пр.ST-192RFC для «Русской рыбопромышленной компании» (РРПК). 23 января на заводе прошла торжественная церемония закладки головного судна.
Ранее АО «Адмиралтейские верфи» и ООО «Русская рыбопромышленная компания» заключили контракт на строительство серии из шести больших рыболовных траулеров пр.ST-192RFC, еще две судна – в опционе.
Первый траулер должен быть спущен на воду в течение трех лет. Последнюю единицу серии передадут заказчику в 2023 году. Сумма сделки составляет более 37 млрд. рублей.
Траулер пр.ST-192RFC предназначен для промысла минтая и сельди пелагическим тралом, переработки и заморозки, хранения и транспортировки улова в порт, получения фарша, рыбной муки из отходов рыбопереработки. Построенные суда отправятся на Дальний Восток.
Длина судна составляет 108.5 м, ширина 21.5 м, мощность ГД/ДГ 9000/1800 кВт, объем грузовых трюмов 6750 м³. Производственные мощности: морозильная установка 300 т/сут, рыбомучная установка 700 т/сут, рыбная фабрика — филе/фарш сурими 340/120 т/сут.

Тильзитер - сыр с историей



Борис Цукерман "Война"
"Прохожу мимо трупа немца, убит он кажется недавно. Через разорванный китель торчит пробивший грудь застрявший осколок.. Через плечо перекинута полевая сумка. Какая сумка! Давно о такой мечтал. Что ж, будет моим трофеем. Снимаю её, открываю, вытряхиваю на землю содержимое: зписную книжку, карту местности, горсть всякого барахла и странного вида тюбик вроде зубной пасты, но раз в пять больше и без головки, через которую пасту выдавливают. Просто - выпуклая блестящая
поверхность. Заполнен тюбик какой-то слегка пружинящей под пальцами массой, а на боковой поверхности зелёными буквами с красной каёмкой надпись: Tilsiter Bona и несколько ниже мелким шрифтом - 150 g. Что это, отрава для колодцев или другая какая-то фашистская мерзость? Нет, не яд, конечно, то был бы порошок. Выбросить? Но интересно всё же, что там?
Выпуклая передняя поверхность тюбика отрывается неожиданно легко. Под нею - блестящая желтоватая слегка пористая пластичная масса с неожиданно приятным запахом. Голову наотрез, вкусный этот запах с детства знаком. Что это?! Не удержался, лизнул. И тут стрелою пронзает сознание: Боже, ведь это плавленый сыр! Намертво забыл о его существовании. . . .
Вкусным оказался Tilsiter Bona. Хоть и с опаской, съел я его без остатка."

Пошевелим адмиралов в гробу?

Режиссер Хотиненко (в его активе фильм 72 метра) в интервью сказал, что уже много лет мечтает снять "Цусиму". С детства играл ТЕМИ корабликами, знает все про снаряды! :) А вдруг? Хороший современный фильм про морские сражения еще никто не снял. Можно быть в авангарде.
На фоне усилий подписания с Японией мирного договора я не думаю, что проект запустят, но когда мы в очередной раз с ними "охладимся", то в самый раз будет.

Японцы уже кое-что сняли, но довольно сжато в рамках сериала.

Чупа-чупс

Это чудесно:) Уронил слезу.

Когда мы с Мельниковым опубликовали 22 года назад в "Огоньке" очерк о "Динамо" (Тбилиси), ко мне в кабинет пришла Лера Новодворская. Тяжело дыша — от болезней, но и от гнева,— она, прожигая сильные очки суровыми, как приговор военного трибунала, диссидентскими глазами, сказала мне: "Я думала, ты столп либерализма и римского частного права, а ты — империалист!" Она имела в виду, что ностальгия по "Динамо" — постыдна, потому что это ностальгия по СССР.
"Лера,— ответил я,— а кто ест постоянно конфеты "Мишка" фабрики "Красный Октябрь", этот символ воинствующего совка, и дарит их товарищам по работе?!" Кажется, это был единственный случай, когда великая Новодворская, с которой мы работали в этой жизни в трех редакциях, не нашлась, что ответить — срезать оппонента. Я заслужил советскую конфету...

Кстати, о блокадных конфетах "Мишка на Севере"

Мидинетки Невского проспекта


Девушка на Невском. Фотография Hans Rudolf Uthoff. 80-е(?)

Ни минутки у тебя нет,
На работе перерыв - всего ничего.
Но ты напудришь нос, выйдешь на обед.
И за столиком кафе ты встретишь его©

А. А. Игнатьев о Париже начала 20-ого века:
Я еще был новичком в Пaриже. Я не знaл, что тaких веселых и только нa вид беззaботных девушек очень много, что они состaвляют среди пaрижaн особую прослойку - мидинеток, что без них Пaриж не был бы Пaрижем, что уличный кaрнaвaл без их учaстия не был бы тем веселым прaздником, который увлекaет сaмых рaзочaровaнных пессимистов;
Collapse )

Куда уходит детство

ЛЕНИНГРАД 70-е



Ленинград, 1975-76 гг.

На фото - две, милые памяти жителя Ленинграда, детали: Переход Невы по льду и баркентина "Кронверк" в виде плавучего ресторана напротив Петропавловки.
По Неве ходят до сих пор. Традиция относится скорее к ухарству, чем к необходимости, так мосты, соединяющие Васильевский Остров и Петроградку удлиняют путь ненадолго. Да и течение Невы в этом месте довольно сильное и прогулка по льду может быть опасной.

ЗВЕЗДА НЕВЫ
Деревянный "Кронверк" считался местом знатным и навечно вошел в ленинградский эпос. В кино разнообразная мафия, фарцовщики и шпиёны заседали именно на нем, почему-то. Видимо подальше от лишних ушей.
Сходить на него "посидеть" было событием и пригласить девушку туда на свидание означало распушить хвост невероятно. (Цитата: "Коньячный пунш" по 3,5 руб с соленым арахисом вдогонку, продвинутое место, почти что в свет с дамой: ))

Collapse )

(no subject)


Есть у нас на работе стукач записной. Женщина за сорок. Бывшая учительница. Взрослые дети. Является начальником отдела, где кроме нее никого нет. Вслух тоскует по мифическим "подчиненным".
С начальства прилюдно сдувает пылинки и ежедневно стучит.

Collapse )